La carne de atún es tierna, baja en grasas y calorías, pero rica en proteínas de alta-calidad y una variedad de nutrientes como DHA, EPA, ácidos grasos omega-3, taurina, potasio y vitamina B12. El DHA desempeña un papel crucial en el desarrollo del cerebro y la mejora de la memoria, mientras que el EPA ayuda a inhibir el aumento de los niveles de colesterol y prevenir la arteriosclerosis, ofreciendo beneficios específicos para la prevención y el tratamiento de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. El atún es conocido como "pollo del mar" y las organizaciones nutricionales internacionales lo reconocen como una de las tres especies de pescado más nutritivas del mundo.
